在第四届中国酒业活态文化•国际化大会上的讲话

中国酒业协会理事长

（2025年11月12日）

时至冬日，龙城太原迎来了第四届中国酒业活态文化大会，以及《中国酒业“十五五”新文化发展纲要》的隆重发布。在此，我代表中国酒业协会诚挚欢迎大家的到来。

回望来路，我们的活态文化探索已蔚然成荫。从首届大会擘画“以文兴业、以文强企、以文立酒、以文化人”的产业蓝图。到第二届构建活态文化的认识论与方法论。再到第三届催生“百花齐放、美美与共”的产业生态。中国酒业的文化自觉与文化自信，一步步从理念的星火成为实践的燎原。

今天，我们迎来了第四届中国酒业活态文化大会的召开，同时，也站在了一个更为宏大的历史交汇点——就是中国美酒的国际化。

中国美酒承载着中国的文化自信，中国的文明自信，中国的酿造自信，中国人的生活自信。随着中国进一步的改革开放，与世界交融互鉴，共同发展。一带一路，人类命运共同体，世界经济一体化的理念正在成为世界爱好和平，追求幸福人们的共同志向。

不同体制，不同信仰，不同生活方式，不同语言的人们以美酒互敬，以美酒敞开心扉，便可以消除任何芥蒂。达到相互理解，心心相通，携手前行。

中国人的品格从中国的酒文化中得以充分彰显。再美的美酒，中国人一定不会独享，一定是要与亲朋好友一起分享。这便是中国人骨子里的精髓。让我们的所有美好与世界人民一起分享。

正因为如此，中国自古形成了，以最美的美酒，敬天、敬地、敬神，敬先贤，敬长辈、敬朋友的中华习俗。这一习俗亘古不变。

我们经历了列强侵略，我们经历了贫穷，我们经历了发愤图强，我们经历了改革开放。即便如此，我们一直把中国最好的美酒分享给世界。

经济贫瘠时以美酒换取外汇，国际交往时以美酒宴乐宾朋，友好访问时以国礼馈赠元首。中国美酒一直是我们沟通世界的美好使者。只是我们一直稀缺，只是不被常常记起。

今天，随着产业的发展，我们的酿造能力，我们的品质跃升，我们文化自信，我们的生活自信。越来越激发起我们向世界表达中国美酒之美妙的强烈愿望。

所以，中国美酒国际化早已成为整个产业的自觉意识。中国美酒，这滴蕴藏着中华民族千年酿造智慧与生活美学的甘露，正面临着从“国之瑰宝”走向“世界琼浆”的时代课题。

中国美酒国际化不是什么新鲜话题。在我看来，中国酒的国际化，不仅需要高瞻远瞩的认知，洞察国际化的深层本质与时代机遇；更需要脚踏实地的践行，探寻行之有效的路径与模式。

今天我想就中国酒国际化的探索谈一些浅显认识，与大家分享。

一、中国美酒国际化的认知突破

国际化不是简单的贸易拓展，核心是中国酒文化的国际交流。中国人生活美学的国际交融；国际化是一项系统的工程，不是简单的走出去，而是价值共鸣与产业升级的多元统一；国际化的最大障碍不是风味口感，而是品类认知、文化认知、价值认知、认同……

在全球化浪潮奔涌的今天，中国美酒作为千年文化的优秀代表之一，走向全球毋庸置疑。但放眼全球市场，中国酒所占比例是微乎其微。对此，我们不禁要思考：中国美酒这滴东方佳酿，能否在世界酒林中找到自己的位置？这就需要我们对自身有一个精准的认知：

（一）认知破壁：从“不可能”到“可能”

长期以来，我们只要提到国际化，就常常缺乏自信。认为我们是“土酒”，外国是“洋酒”，很难与国际消费接轨。其实，很多昨日的土，已经成为今日的时尚。我们经历了崇尚洋火，洋烟，洋酒的昨天。到今天，国潮涌动，文化回归。洋货已经不再是生活品质的象征。我们已经从追崇洋货，到崇拜自己。中国的美酒是其典型代表之一。

中华民族是最具包容性的民族。我们善于接受世界。国际烈酒和葡萄酒以及啤酒进入中国也就百年余年历史。我们已经成为世界啤酒产销第一大国，实现了高度国际化。葡萄酒酿造也实现快速增长。近在三十年间，国际烈酒在中国增长了三十倍之多。

更深层次地讲，中国酒国际化的意义远超其商业利润的考量。它是中国文化自信的彰显。

同时，中国酒的国际化，承载着让世界了解中国的使命。中国美酒必须突破从“不可能”到“可能”的思维革命，让中国美酒与全球人民分享。

（二）文化破壁：从“中国美酒”到“世界名酒”

9月份，我在中国酒文化大会上曾讲，产业的一切问题都是文化问题。中国酒国际化的问题无疑也是文化问题。

外国人喝不喝中国美酒，其核心在于中国的文化影响力，生活美学的影响力。

中国美酒素有国粹之誉，承载着数千年的酿造技艺，是中华文明的重要组成部分。酿酒的起源，蒸馏酒的发明，世界上最复杂，感官冲击最强烈的美酒，文化灿烂且厚重。民族自信应该油然而生。可很多时候，我们有些莫名的不自信。

无论我们的黄酒、露酒还是白酒都是世界酿造的传奇，都是中华民族的骄傲。民族的就是世界的，中国名酒当然应该成为世界名酒。

然而，以烈酒为例，全球烈酒规模超400亿美元，中国白酒出口仅占比2.4%，这与我国经济地位严重不匹配，这种差距不仅仅体现在贸易数字上，更体现在文化认知的鸿沟上。反观全球经济一体化的今天，哪一种产品的国际化不是文化的国际化？

无疑，国际化首先要消除的就是文化壁垒，要让世界了解中国美酒，就必须跨越文化边界，实现从“中国酿造”到“全球名酒”的认知转变，这是中国酒国际化必须逾越的鸿沟。

总而言之，中国酒国际化的过程正是中国酒与全球消费者文化对话的过程。

（三）消费破壁：从“中式餐饮”到“中西合璧”

世界上每一种酿造，每一种美酒。都有其深深的民族烙印。生活方式，生活美学，生活品质都是其强烈的背书。

中国美酒一定带着隆重的中国人的生活图景。这个图景一定是向往美好，分享快乐人们的渴望。