美食广场27年工作计划
27年也是紧紧围绕营业指标而奋斗的一年，酒店经营有指标，要有利润，26年在8万营收上我4楼各档口等于互有增补，基本上维持了收支平衡。并没有为集团创造少利润，这是我所惭愧的。所以27年必须以创造利润为前提来做工作，来做好工作，我打算从以下几个方面来着手：
1、精简人员，培养面手，培养面领导，在本年的3至4月份，是一个客情较为平淡的月份，及时对现有人员的一个调整工作，对各岗人员的交互使用学习，提高业务技能，基层领班也是同样，穿插调用，综合管理，对不适合人员的劝退，从工资上点点节约。
2、大培训力度，对现有每一个星期培训一次进行增为每月6次，对客诉案例分析培训的增，对好评的激励培训，对集团会员卡销售培训，物资节约的培训及服务技能的培训，让员工不断地接受熏陶提升整体服务氛围
3、大对节日活动的提前布置及开展，把握好节日的适当涨价，提高当日营收。从26年全年来看，元旦节、跨年夜、情人节、七夕节、平安夜、圣诞节、五一及十一都是一个提高营收的绝佳商机，目前来看以往的活动及涨价都大大刺激了消和增了营收。27年我们会把握商机，在原有活动基础上增好有趣味性的活动，提前做好宣传，让顾客产生兴趣，增四楼各类美食节。自助餐推春夏秋冬美食节，或者各国风情美食节。转变菜品内容，是餐厅保持活力的一种方法。
4、增对外活动宣传，提高知名度，对平台、及增商业联盟做努力，对各院校、写字楼增宣传，拓展为合作伙伴，不愿意来的，我们就推荐我们世纪缘的美团外卖。挣到一分钱也是挣钱。扩大宣传的的发放范围，增代金券，在周五下午，人流量大的车站，学校或者BRT站台口增人员发放宣传单，按照马总讲个人来一个，我们就挣到了传单的成本钱，所以这样工作值得去做。
