中国酿酒工业协会25年工作总结及26年工作要点
中国酿酒工业协会25年工作总结及26年工作要点
一.酿酒行业运行概况
25年，酿酒行业的广大职工在以胡锦涛同志为总书记的党中央的正确领导下，坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻党的十六大和十六届三中全会精神，树立和落实科学发展现，按照十五规划提出的“控制总量，调整结构，技术进步，提高质量，治理污染，增效益”的总体要求，全行业又取得了优异成绩。主要表现在产品产量继续增，稳步增长；产品质量不断提高，中高档产品占有相当比例；酒类产品继续向低度化发展，低度产品占有己上升到8％以上，低酒精度、高营养的啤酒、黄酒、干型葡萄酒己占饮料酒总数的9％以上；新品种、新风味的酒类产品已成为行业的增长点，继续向样化发展；产品结构进一步调整，品牌已成为企业获取竞争优势的有力武器；在以市场需求为导向，以经济效益为目标的发展中，大了技术创新能力，使其成为持续的竞争力；酒类行业的经济效益明显好于去年，利润和税金都有较大的增长；资产重组、兼并、联合己成为25年的一大热点，海外资本促使市场竞争白热化。
截至2月底，规模以上企业饮料酒产量3464.48万千升（不含黄酒和果露酒），同比增长2.26呢；销售收入478.77亿元，同比增长6.5％；实现利润.亿元，同比增长3.8％；上缴税金227.85亿元，同比增长.9％；利税合计329.75亿元，同比增长5.7％。分别是：
啤酒行业，一2月份产量为29.5万干升，同比增长5.2％；实现销售收入623.94亿元，同比增长7.58％；实现利润3.亿元，同比增长32.72％；上缴税金.35亿元，同比增长3.％；利税合计4.35亿元，同比增长6.82％。
白酒行业，一2月份，产量为3.7万千升，同比增长2.％；销售收入63.亿元，同比增长2.4％；利润58.66亿元，同比增长38.77％；税金.亿元，同比增长9.87％；利税合计58.76亿元，同比增长7.6％。
葡萄酒行业，l一2月份产量为36.73万干升，同比增长4.7%；销售收入7434亿元，同比增长7.6％；实现利润845亿元，同比增长且27％；上缴税金9.3亿元，同比增长43％；利税合计7.75亿元，同比增长7.84％。
黄酒行业，今年预计产量达到8万千升，同比增长％以上；l－2月份，销售收入3774亿元，同比增长6.％；实现利润297亿元，同比增长7.86％；上缴税金3.刀亿元，同比增长万.65％；利税合计674亿元，同比增长9.6％。
果露酒行业，全年预计产量25万千升，同比增长5％以上。一2月份销售收入对.对亿元，同比增长6.％；实现利润.82亿元，同比增长39.％；上缴税金3.33亿元，同比增长69.45％；利税合计5.5亿元，同比增长25.6％。
酒精行业，l一2月份产量285.96万千升，同比增长2.5％；销售收入98.44亿元，同比增长9.68％；实现利润28亿元，同比增长4.％；上缴税金5.6亿元，同比增长5.83％；利税合计779亿元，同比增长27.5%。
综观一年来的行业动态，通过近几年的调整改革，大部分企业适应市场经济的能力愈来愈强，行业的发展日趋合理健康，经济效益明显提高，表现在：
（－）.啤酒工业虽面临许不确定因仍呈发展势头。
24年外资进入中国啤酒业掀起第二次并购高潮，啤酒关税降为零，国内品牌啤酒是否会受到冲击；啤酒原料、能源大幅提价，行业经济效益能否保持稳定；啤酒生产企业集团化、规模化优势越来越明显，中小企业如何生存等等问题，受到业内外人士的广泛关注。一年即将过去，经过全行业的努力，年初所面临的不确定因已得到化解，25年中国啤酒工业形势大好，啤酒产量以较大幅度增长；产品销售收入稳中有升；虽然原料价格提升，但行业经济效益呈现较大幅度增长；外资并购持续高涨、内资强强联合成效显著；关税降低对进出口并未构成影响；质量、品种的影响力越来越明显；装备国产化的趋势发展较快；啤酒营销逐渐步入现代化管理的轨道。
（二）.白酒行业经过几年的调整，从体制、观念的转变，到技术、产品、人才结构的调整，以及企业战略的重新定位等诸方面都有明显的提高，产量稳定，各项经济效益指标逐步回升。
白酒利税合计依然占到全行业的5％。截至2月份白酒行业利润净增6亿元，增幅达38.77％。特别是老名厂、老名牌始终保持着持续增长的势头，前六名企业（茅台、五粮液、剑南春、沪卅老窖、汾酒、古井贡）销售收入净增5亿元，占全行业的33％。
（三）.葡萄酒是饮料酒中发展较快的产品
葡萄酒行业年来速度、效益同步增长，产品质量日益接近国际水平，技术、装备水平、行业集中度相对高，产能和市场占有率一致性好。行业的总资产贡献率、流动资金周转率、产品销售利润率、人均利税总额等主要经济指标全部高于食品行业的平均水平，行业优势明显，有较大的发展空间。
（四）.黄酒的结构调整和改扩建项目取得明显效果。今年黄酒行业动作频频，首先是少有的规模扩张。黄酒由于受陈旧观念的束缚和区域销售的限制，始终没有实现销售量和市场区域的突破。今年则表现不同，各黄酒生产企业以敏锐的目光和精准的洞察力，准确把握市场最新动态，纷纷投巨资快黄酒生产基地建设：日前，上海金枫酿酒有限司称“全国最大的单体现代化黄酒生产基地”，投资22亿元人民币的年产4万千升的黄酒项目已经竣工；浙江善好酒业集团司征地38亩，拟建年产4万千升的国内一流的黄酒生产基地，中国绍兴黄酒集团有限司与湖南岳阳楼台酒业有限司合作在湖南建造万千升级黄酒生产基地；浙江古越龙山绍兴酒股份有限司投资6万元的“纯生黄酒”生产线已经投产；上海冠生园集团司投资5万元，扩大“和酒”生产；福建神龙集团将调整主业，在3到5年内建成年产万千升的黄酒基地；东北辽宁银意集团司征购了亩土地，准备建设黄酒厂；福建宏盛闽侯酒业有限司又出新举措，计划在闽侯荆溪食品工业园内征地8亩，建设万千升级的黄酒基地，总投资将达到3万元；宁波三立酿酒有限司、江苏张家港酿酒有限司等也纷纷扩充产能，兴起了一轮黄酒扩张热。
其次，是开发符合消者口味的高档次、高附值的新型黄酒产品成为各黄酒企业共同的追求。目前在上海高档黄酒市场上，“石库门上海老酒”、“君再来”、“和酒”、“金色年华”等“新概念黄酒”，紧紧抓住上海都市化的特点，将产品创新同城市化、都市人的怀旧心态紧密结合，大大提升了黄酒的档次，不仅创造了黄酒的新概念，也创造了新的顾客群体。
同时，黄酒业还紧提升黄酒品牌的含金量。9月日，中国绍兴酒业集团有限司的古越龙山被评为25年度“中国名牌产品”，成为中国黄酒业惟一中国名牌产品，标志着绍兴黄酒终于跨出区域市场，成为一个全国的名牌产品。再次，在刚刚结束的25年央视广告招标会上，浙江致中和、古越龙山，各以6万元和4万元抢得央视黄金强档广告，这是黄酒业的第一次借助央视的宣传平台，展示了走向全国的雄心。
（五）.果露酒发展形势开始有了转机
果露酒行业近几年来，随着人们消水平的不断增长，保健意识的提高，对保健型食用需要的增长，露酒行业的形势开始有了转机。产量在万吨以上的露酒企业已有3家分别是：海南椰岛司＼湖北劲牌司、浙江致中和司，露酒某些产品销售已走出地域性销售，面向国内外，经济效益有了明显的增长。其中海南、湖北两省的销售收人总计达6亿元，占行业总销售收入64％；两省税金、利润分别占行业税金和利润的75％和7％。由此看出，我国的露酒行业已近人一个新的发展时期。
（六）.燃料酒精市场化进程进一步快
酒精行业，至995年实行产品消税以来连年亏损，今年以来，由于酒精价格上涨以及黑龙江华润等大型企业的盈利能力增强，带动了全行业的利润水平。今年实现利润2.8亿元，比上年同期翻了一番。随着国际原油价格的大幅飘升以及国内燃料酒精的逐步推广，我国燃料酒精市场化进程进一步快，为传统酒精让出部分市场，国内酒精市场的供求矛盾将有所缓解。
25年虽然醒酒工业发展很快，但从宏观上还有不少问题需要解决，体制改革深化问题，调整产品结构问题，科学发展的任务依然很重。比如，啤酒行业虽然连续三年产量名到世界第一，从啤酒大国走向啤酒强国，这都需要在品牌建设、市场营销、资本运作、原料基地等等方面，做好充分的准备和提高；在白酒行业方面，虽然近两年有所回升，但大部分企业的经济效益仍不容乐观，结构不合理的问题需下大力气解决；酒精行业方面盲目扩建和新建的现象仍然很严重。据不全面了解，近两年新、扩建的产能达8万吨，在这些新增产能中，以玉米为原料的只有2万吨，其余6万吨都是用木薯为原料，而国内木薯产量很少，只能依靠进口，原料来源将是很大问题。这些项目投产后，酒精产品的产销、供需矛盾将进一步剧，企业效益不容乐观。
二.协会工作
一年来，我们在轻工联合会和食品管理中心的领导下，全面完成了年初的计划安排。主要做了以下几方面的工作：
（一）.积极参与行业标准的制（修）订工作
.为了整顿和规范酒类流通市场的秩序，我们受国家商务部委托主持制订了《酒类批发业开业技术条件》和《酒类零售业规范》两个管理标准，并协助商务部开建了酒类产品用挡案。
2..面对水资源供求形势的日趋严峻，啤酒分会和中国食品发酵工业研究院接受国家发展和改革委员会资源综合利用司的委托，根据国家工业节水“十五”规划制订《啤酒行业节水规划》。规划分析了啤酒行业节水现状和主要存在的问题，提出了建立节水型啤酒企业的方向和目标，同时按照要求，通过各地区水资源和用水分析预测，编制了26年、2年、25年各省市地区的单位产品取水量和生产用水重复利用率定额，以指导各地区产业结构调整时的水资源安排。《啤酒工业取水标准》于25年发布，9月，国家标准化委员会和发改委共同举办了7个行业取水标准的发布和推进会，啤酒分会组织了主要啤酒企业参，并在行业内进行宣传。
啤酒分会协同全国食品标准化中心、中国食品发酵工业研究院组织了几项啤酒行业标准的专题讨论会，其中《啤酒用糖浆》是新制订的发酵行业标准，《啤酒花及其制品》和《啤酒花及其制品分析方法》是989年标准的修订，经过讨论，作了较的修改。还对《啤酒麦芽》标准的修改和啤酒生产HCCP、GMP标准的制订进行了讨论。
啤酒分会参与制订的《清洁生产标准一啤酒制造业》和《啤酒工业污染物排放标准》均于25年上报，等待批准发布。
啤酒分会参了全国法制计量管理计量技术委员会的“定量包装商品净含量工作组”，参与国家标准《定量包装商品净含量计量检验规则》的修订，参了原国家质量技术监督局第43令《定量包装商品计量监督规定》的修改讨论。
《啤酒瓶》标准修订是行业内最为关心的问题，列入修订计划已三年，由于玻璃瓶制造业和啤酒行业对标准内容的分歧较大，使标准修订工作难有进展。今年6月，接标准部门的《啤酒瓶》标准修订初稿，为了对啤酒瓶的理化指标进行核实，尤其要了解啤酒专用瓶的使用情况，啤酒分会又一次向啤酒企业发送了“啤酒瓶使用情况调查表”和《啤酒瓶》标准初步修改内容。此项工作得到啤酒厂的广泛支持，返回的意见较，啤酒分会将整理有关意见和标准修订部门、中国已用玻璃协会进行沟通，坚持啤酒行业的关键意见，共同把《啤酒瓶》标准修订好。
3.黄酒分会在中国食品发酵标准化中心指导下由江苏省酿酒协会黄酒专业协会牵头，会同浙江省轻工研究所、浙江有关企业、江苏省相关企业起草了清爽型黄酒和烹饪黄酒标准。最后的函审稿在分会二届五次常务理事会上征求了意见，以后又以函审稿形式，发往有关企业征求意见。根据二届五次常务理事会的提议，要求制订“花色黄酒”和“糟烧”酒行业标准，要求列入26年的标准制订计划。
4.葡萄酒分会协助标准化部门修订了GBryl53葡萄酒国标，现已修改完毕上报，等待上级审批发布；
5.根据《全国食品标准25－26年发展计划》的要求，今后各种香型的高、低度白酒合并为一个标准。白酒分会组织了《浓香型白酒》、《清香型白酒》《米香型白酒》、《固液法白酒》标准的研讨工作，为今后标准合并做好了准备。通过广泛征求白酒重点企业意见，提出了《白酒污水排放标准》具体修改意见；参与了《酒类商品零售规范》和《酒类批发企业开业技术条件》商业行业标准的制定工作；
