222酒店工作总结报告汇报
222酒店工作总结报告汇报（精选7篇）
222酒店工作总结报告汇报篇一、经营状况：
本月经营指标共计26万元，实际完成24764元，接待人数9732人，完成计划指标的99%。
二、收入成本分解：
中餐厅指标95元，实际完成938445元，完成中餐厅计划指标的3%，接待人数487人，人均消89.49元，日平均营业额3272元;
西餐厅指标85元，实际完成5228元，完成西餐厅计划指标的8%，接待人数62__5人，人均消24.65元，日平均营业额4846元;
大堂吧指标4元，实际完成27743元，完成大堂吧计划指标的69%，接待人数789人，人均消35.6元，日平均营业额895元;
肥牛餐厅指标2元，实际完成398元，完成肥牛餐厅计划指标的2__%，接待人数236人，人均消55.57元，日平均营业额4232元。
三、接待状况：
本月共计接待了7次会议，会议：2955元、会议用餐：3222元;接待了28份婚宴，收入579876元;接待了7个宴会，收入7924元。
四、管理营销工作：
、月初根据黄金周婚宴预订情况在保证服务质量的前提下合理安排部门员工轮休“十一假”。
2、月初在部门内部做好了节日期间安全与卫生检查工作，并将节日期间各部位的管理责任落实到具体个人，从而保证节日期间员工的劳动纪律及服务质量。
3、月9日完成了9月份工作总结及月份工作计划。
4、月中旬配合酒店接受了消防检查。
5、月中旬在保证食品质量的前提下换了员工餐厅的肉类供货商。
6、月中旬在财务部的配合下计算出9月份各部门的成本及用，并已下发给各相关部位做好控制。
7、月中旬完成中餐厅新菜牌的最终定稿并开始批量印刷。
8、月中旬通过对市场的考察和调研最终确认于月8日—2月8日在中餐举行“巴蜀精品菜”美食活动月。
9、月中旬在采购部的配合下确定了肥牛餐厅新进的低价白酒。
、月中旬出台了餐饮部2__年技能大赛个人摆台比赛的预案。
、月22日—月24日餐饮部在保证正常工作的前提下安排部门新员工参人力资源部组织的入职培训。
2、餐饮部于月23日—月26日组织部门骨干员工参了饭店协会组织的点菜师培训。
3、月下旬配合“客居沈阳”杂志为宣传月份美食活动做了宣传图片的拍照工作。
4、月下旬餐饮部完成了2__年圣诞平安夜的营销计划。
5、月下旬在工程部的配合下对西厨房排烟道进行了改造。
6、月29日在中餐箸园餐厅举办了员工技能大赛个人摆台比赛。
7、月29日安排部门员工参了人力资源部组织的转正考试。
8、月底已将月份各餐厅的推广活动宣传台卡制作完毕并送交客房部在房间内摆放。
五：十一月份工作计划
餐饮部十一月份计划经营指标为87万元，分解后中餐厅应完成59万元，日均9667元;西餐厅应完成2万元，日均4元;大堂吧应完成3万元，日均元;肥牛餐厅应完成3万元，日均4333元。
、西餐厅将推出“药膳美食活动月”西餐自助晚餐优惠活动，优惠价格为：9元/位(买一赠一)。活动日期为2__年月日至2__年月3日。
2、肥牛餐厅将于月日至2月3日为每桌用餐客人赠送青虾的酬宾活动。
3、大堂吧于月日至2月3日推出套商务简餐，并由西厨房协助核算成本与制作。
4、中餐厅于月8日至2月8日推出“巴蜀精品菜”美食活动月，活动期间所有菜品8.5折(香烟、酒水、海鲜除外)。
5、本月计划于月初对餐饮部各部位进行蟑螂消杀。
6、本月计划于月日起在中餐起用新菜牌，并已下备忘由财务部协助调整电脑中的菜式及价格。
7、本月餐饮部将与菜牌制作司联络确认并制作肥牛餐厅的新菜牌。
8、本月餐饮部计划接待婚宴份。
9、本月将完成圣诞节平安夜的各项营销预案。
、本月将组织部门员工参人力资源部组织的培训。
、本月将完成餐饮部员工技能大赛个人摆台比赛。
2、本月将组织部门员工参酒店组织的员工技能大赛团体比赛。
222酒店工作总结报告汇报篇2某大酒店从4月6日正式开业以来，走过了八个月不平凡的创业历程。回顾2__年，酒店全体员工克服了刚刚起步，经验不足等方方面面的困难，经历了各种大型会议和重要vip客人的接待工作的考验，逐渐由创业走上了成熟，也取得了可喜成绩，在经营方式上初步实现了由探索经营向专业经营的转变，在酒店管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变，在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在八个月的时间里共接待客人人次，创营业收入万元，实现净利润万元(不含对外承包收入)。为此酒店做出了大量的工作，现将年终工作总结如下：
一、认真作好各项准备工作，切实保障酒店的按时开业。
从2__年2月2日市局党组确定筹建酒店开始，到一路艰辛的工作，能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又毫不犹豫的达成了共识，市局党组的决定就是命令，时间再紧，任务再重，一定要坚决按时完成。在只有短短的4天时间，在酒店一无所有的情况下，员工需要招聘，物品需要采购，各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量准备工作，之筹建人员又缺乏经验，可以说是时间紧，任务重，人员少。为此饭店领导一班人积极动脑筋想办法，认真研究领会筹备方案，并带领临时招聘来的几个人员班点，夜以继日的开展工作，终于在4月6日正式开业。一下是这4天来领导与员工们所作的努力：
首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，研究制定了筹建工作方案;研究制定了采购物品计划;研究制定了临时用工人员招聘和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准;制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表，逐日抓落实，保障酒店的按时开业，得到了省市局领导的好评。
二是按时完成了人员招聘工作，人员招聘是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高质的人员并及时到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后能够顺利发展的保证。为此，我们认真作了以下工作：
、成立招聘工作小组，认真了解应聘人员的基本情况，按照酒店要求严格把关;
2、充分利用报纸、广播和电视进行广告宣传，尽可能让的人知道开来大酒店的招聘事宜;
3、组织体检，确保受聘人员身体健康，避了传染病人的进入;
4、对新近招聘的人员进行了军训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训取得了较为明显的效果;
5、组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训，经过22天的实习，新聘人员初步掌握了规定岗位的业务知识，增强了工作能力。
整个招聘培训前后历时三十天，共招聘培训各类员工余人，为酒店的开业奠定了良好的人才基础。
三是成立了物品采购领导小组，具体负责物品采购方案的落实。在董事会的支持帮助下，在短短的十天时间里，会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千个品种的筹建物品进行了外出集体采购，按照廉政规定的要求，对需要政府采购和控办批办的大宗商品，严格按照规定实行招标采购，并组织人员及时组织到位。
二、制订各项规章制度，逐步健全内部酒店管理。
规章制度是强酒店管理的重要保证。为此，酒店非常重视这项工作，及时制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业质管理人员缺乏，个别部门的规章制度不很切合实际，有工作漏洞，还有的部门规章制度一直不健全，酒店就在工作运行中结合实际情况，不断的进行调整，并与“省开来大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流学习，借鉴经验，取长补短，弥补漏洞，使酒店的规章制度不断得以健全和完善。酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。他们还根据酒店会计核算的实际需要，经过不断的讨论、修改和反复的实际应用，建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理需要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能详细了解酒店的规章制度，酒店又编制了《____大酒店员工手册》，发放到每一位入店员工的手中，使其能够照章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己所拥有的权利和义务。为了使酒店管理水平上一个新的台阶，在2月份酒店还特意高薪聘请了专业的酒店管理人员，对酒店进行了全面的改革，推出了早例会制度、质量检查考核办法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制定强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等很方面都提高了一个层次。
目前，酒店已制定下发了各类职责、规定、办法、流程等规章制度4余个，对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准，对超越和违反的都做出了相应的处罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循，有规可依。
三、大宣传和营销力度，积极寻找培养客源，努力提高服务意识，全面树立酒店的良好形象。
提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一个酒店生存和发展的基本前提。酒店刚开业时由于缺乏经验，没有注重自身宣传，致使客房部在开业几个月一直处于低落期，客房收入很不理想，每月在六七万左右徘徊。很快酒店就意识到这一点，根据需要及时成立了营销部，大自身的宣传力度。同时，积极寻找客源，做市场调查，详细分析本市的竞争形势，并与家单位签订固定协议。另外还注意利用媒体宣传自我，打电视广告，做广告标牌，制作宣传饭店的小册子，印发菜肴介绍等一系列促销措施。经过“五一、国庆黄金周”、“宋都化节”、“古观音寺会议”、“省农林会议”、“河大校庆”、“接待《同一首歌》剧组”、“菊花花会”期间接待全国十五家上星卫视电视台记者和长达一个月共六期的河南省出口退税培训班等活动。不仅为酒店积累了丰富的工作经验，也对开来大酒店起到了很好的宣传作用，为提高酒店的知名度，树立本市的美好形象作出了贡献。
酒店开业以后，根据经营管理长期发展的需要，酒店很快就向有关部门递交了“三星级旅游涉外酒店”的申请，利用这次活动积极完善了酒店的硬件设施，同时，按照三星级的标准强了软件方面的建设，使酒店在开业仅仅8天的时间就通过了三星级涉外酒店的检查和评定，并于5月6日举行了挂牌仪式。大大提高了酒店的知名度，拓宽了酒店的经营渠道。
9月份酒店又开展了全员销售活动，制定出了一套全员销售奖励方案，使酒店呈现出人人关心销售，人人参与销售的良好局面。酒店还克服了酒店接待规模有限的短处，打出了联手战略，与档次规模接近的___大酒店次合作，共同接待大型会议和团队，不仅为本酒店增了效益，也强了酒店与同行业之间的交流，体现了酒店的合作精神。开业以来，与酒店签订固定协议的客户达到5家，使酒店有了稳定的客源，为酒店销售收入的稳步增长提供了可靠保障，全年协议客户在酒店的消金额约占收入总额的5。
为了让酒店不局限在本市这个小的范围之内，让外地人也知道酒店，酒店还积极派人参旅游局组织的赴上海参“旅游交易会”活动，派出人员共带资料3份，在上海散发一空，这次活动的参既宣传了我们自己的酒店，又学习了外地同行们的先进经验，为今后进一步开拓市场奠定了良好的基础。
四、强人员的质培训，努力提高服务质量。
培训是提高员工质的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。酒店刚成立时，首批进入的工作人员绝大部分没有从事酒店管理工作的经验，高层次的酒店管理人员就缺乏，之酒店又是一个人员流动性较强的行业，尤其是餐饮服务员，质高的人才难以找到，质低的人员又难以满足酒店上层次的需要，在实践中酒店领导意识到，强人员的培养与教育是酒店提高服务质量关键，也是促进酒店生存与发展的根本。为此，在酒店开业之初就对所招聘员工进行军事化、规范化的培训和系统的理论授课，并到四星级酒店进行了全方位的培训和实习，取得了培训合格证书。这对酒店开业以后能够迅速获得三星涉外酒店起了一定的作用。平时酒店管理工作中各部门也根据各自工作特点经常组织内部培训、考核和技术比武，例如：英语培训、普通话培训、笑服务培训、餐饮客房业务培训等。新老员工之间还注意搞好传帮带，实行“一对一”的培训，这对新进员工快速熟练掌握工作业务起了很好的作用。酒店还采取走出去请进来的办法，派酒店管理人员赴___学习，邀请省开来的专业酒店管理人员来酒店进行指导培训，这些措施不仅极大地调动了员工的工作积极性，而且进一步全面提高了酒店管理水平和服务质量。
服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的服务质量，酒店成立了质检小组，对酒店的服务质量进行全面监督检查，并结合自身实际制定了卫生检查标准、服务用语总汇等一系列质量检查标准印发给各部门，根据这些标准由质检部门进行督促检查，发现问题及时通知其整改。平时酒店注意经常给员工引进新的服务理念，提倡个性化。
222酒店工作总结报告汇报篇3很快2xx年就要结束了，我也在人事部工作了有余，人事部的工作在董事长的正确领导下，坚持“以人为本，人性化管理”的重要思想，边学习，边工作，逐渐在部门的工作中逐步转入正轨，现就接手后的工作总结如下：
一、人事档案及相关资料
为了方便开展人事工作，规范管理人员情况，部门根据工作需要，在x总的指导下，建立了相关人事表格，包括《招工登记表》《入职审批表》《人事变动表》《假期申请表》《调资表》等，也强了各部门与人力资源部之间工作的沟通性。
二、招聘与档案管理
招聘为了对酒店人员进行及时补充，跟进保障各部门用人时有人可用，有人可选，通常来说，招聘可分为常规招聘，和非常规招聘，常规招聘即指到xx人才市场进行招聘，但xx人才市场，还未形成一定规模，此类招聘对客房服务员、传菜员的职业有一定效果，除了常规招聘外，我部还准备下一步与各大中专院校取得联系，在有毕业生的季节，及时与学校联系沟通，为方便人才进行储备。
以上招聘的方法效果不是很明显，除此之外，人力资源部强与部门员工之间的联系，鼓励员工推荐身边的朋友，介绍到酒店，这是一种人才来源途径较广的方法。
员工档案是随时掌握员工基本资料情况的资源库，也是建立员工人才储备的一个重要环节，它包括员工手写档案，包括在职人员员工档案，离职人员员工档案，以及应聘人员档案存档三部分，档案的建立以及有效管理，有利于人力资源部，随时掌握在职人员以及人员流动情况，对于凡是来到酒店来应聘的人员，均建立档案资料，作为人才储备资料，以便于部门需要人时随时查阅，可大大减低招聘率。
三、人员在岗情况
酒店现有人员共计xx人，其中行政办室x人，财务部x人，后勤部x人……
四、劳动工资
自董事长接管后，根据酒店人员工资情况，对各部门工资进行了一系列的调整，通过调整，员工在岗情况是比较稳定的，之现在的工资能体现出优秀与一般的差别，对于员工来讲，能起到一定的激励作用。
五、人员定编审核
人力资源部根据酒店实际情况，结合部门意见，淡旺季最低编制如下：
淡季人员旺季人员
客房部：xx人+x人
餐饮部：xx人+x人
厨房：xx人+x人
……
计：xx人共：+x人计：x人
但从实际看，人员的有效利用与经营状态应成正比，在商务型酒店中重要的是，初步设想为，进行交叉培训后，部门之间相互调配人员，是最理想的办法。
以上对2xx年x月x日到岗后的工作总结，本人和部门的工作还存在许不足之处，需要继续强学习，给自己充电，努力的去充实完善自己。主要包括：
、制度方案有待完善，形成一套适合酒店运行的规范化的制度才有利于在今后的工作中，形成有法可依的“法制”环境。
2、培训工作应强，应在酒店范围内形成主动学习的氛围，培养酒店员工的学习积极性以及能动性，只有有了好学的员工，酒店才能进步的快。
3、员工招聘方式单一，补给不及时，造成各部门人员短缺。
4、员工考评工作不到位，本年度员工的考评工作，总体来讲缺少一种统筹安排和周期性，也未能较广泛的听取员工意见进行综合分析。
5、档案管理不到位，档案记录着酒店发展的足迹，一个好的档案料，能够便于领导回顾与总结，并从中汲取经验和教训，但是就本部而言，只是初步建立了员工人事的档案，未能涉足酒店整体档案，缺少一些图片、音、像档案。可以说这是档案管理的一大缺憾。
6、业务能力欠缺一直是影响本部管理提高的瓶颈，缺乏超前的管理意识，无私的管理精神，由于知识面窄，导致管理视角不广，并且在日常工作中出现了较低的错误。
针对上述问题，我部将进一步解放思想，新观念，强化措施，认真以解决，计划在明年的工作中按照以下思路开展工作：
.个人操作
()密切关注劳动力市场息，和同行各级岗位息，根据酒店经济效益和工资总额增情况，适时提出员工工资及福利调整建议方案。
(2)针对酒店的行业特点，贯彻实施政府有关的各项劳保政策，协助建立完善劳动用工规章制度，严格依法用工，针对员工提出的合理要求，认真妥善的予以处理。
(3)依据酒店规章制度审批各类休假申请，班及补休。
(4)根据酒店实际经营情况，分析酒店人员需求，提出合理调整人员结构方案，确保人力资源的共享，及合理使用。例如：餐饮的员工如果也能做客房服务员，前台的接待员也能做迎宾员、礼仪小姐，保安员也可以做门僮和传菜员。这样既可以压缩人员编制节约开支，又给了员工掌握服务技能的学习的机会，可谓是两全齐美。
(5)根据酒店人员的变动和领导的要求编辑员工通讯录。
(6)按照酒店制度落实人事年度、月度工作计划及工作总结。
(7)跟进落实人员招聘、考评、调动、晋级、晋升、辞退等工作。
(9)计划在春、夏、秋季酒店接待任务不繁重的时间段，进行如：春游、歌咏比赛、演讲比赛、象棋比赛、打扑克比赛等体活动、放松员工的心情，调整员工心态，以饱满的精神状态投入到对客服务当中去，有快乐的员工才会有快乐的客人。
(9)做好人力资源开发工作，不断提高酒店管理人员和员工的整体质，为酒店各部门准备好后备人才，随时为酒店补充好各级员工。
()定期与各部门沟通，检查、监督酒店有关人力资源方面的各项规章制度的落实，避出现编外员工、逃跑员工等情况。
()针对酒店的用人需求和酒店的实际情况进行招聘、人员筛选、面试。
(2)对员工提出的薪酬问题，要深入了解情况，处理调解，既要维护酒店利益又要使员工理解接受。
(3)保持与各酒店同行，旅游院校及人才交流中心等到单位的友好关系互相交流，及时掌握同行最新息。
(4)做好所有员工的人事档案的保密工作，落实好人事保密制度和员工档案管理制度。
(5)完成好上司交办的其他工作及参酒店例会。
2.人事培训
制定部门的培训计划，并协助策划酒店各部门的培训工作。实施交叉培训计划，让酒店员工都能成为面手。
3.办物料
本着节约每一张纸，每一支笔的原则，进行部门耗用物料的申购和领用。
4.安全责任
做为部门的安全责任人，随时注意部门的日常防火及安全隐患。
5.跨部门及分部门协调
()与其他部门沟通及转达人力资源部的使用及培训息给有关部门和分管老总。
(2)与其他部门做好沟通，配合质检部处理员工的投诉。
6.需进一步掌握的知识和技能
熟悉国家劳动法、酒店制订的各项规章制度，掌握各部门用工和培训情况，熟练操作电脑、熟悉or、Excel等软件的使用，以便于好的为酒店服务。
以上是对2xx年工作的总结和对2xx年工作的展望，相新的一年工作中我能够好的发挥自身的优势和潜能，将人事工作提高一个新台阶。
222酒店工作总结报告汇报篇42xx年的工作就要结束，2xx年的钟声即将敲响。回顾过去一年的工作，我们感到有意义、有价值、有收获。在这一年里我们树立了“为司节约每一分钱”的观念，顺利完成了采购工作的各项任务和年初制定的工作计划。本着“诚勤奋、开拓创新”的服务宗旨以及“价格低、效率高、质量好”的要求，提高了司的物资供应保障能力，各项工作稳中求进，逐步提升。现将主要工作总结如下：
一、本年度工作取得的成就
、内部管理方面：到2xx年年底，采购部将所有涉及到的资料、档进行规整保存，如采购申请单、付款申请单、合同等，做到帐物相符，一查就明。
2、与各部门协调上：采购部与配送部及时沟通，应急物品及时购买，避出现原料缺乏等现象。
3、业务方面执行情况：在料询价方面，力争做到了三家或三家以上报价，并进行次洽谈报价，在价格和质量上寻求第一。在付款中与料经销商及时进行对账、销帐，做到了账账相符，没有出现纰漏。采购部内部每周对账、销帐，金额详细、清楚。
4、工作作风和劳动纪律遵守情况：采购部的工作是企业创造效益的第一道闸门，事关司利益得失，因而本年度采购部树立了以人为本的工作做风，遵守司的每一项规章制度，摆正心态，牢记使命，坚持原则，正处事，工作责任心和工作热情都有了很大提高。业务方面，分工细化，职责分明，配合密切。手续清晰明了，做到了物清，帐清，提高了透明度。我们的辛勤劳动，为企业节省了资金，降低了成本。
5、采购渠道上：一年来，我们通过方努力，拥有了成熟完善的采购渠道，保证了料及时、充足的供应。
6、对待漏货少货的现象上：我们采取及时的补救措施，并在工作中实行订单跟踪，把差错率降到零。
二、本年度的工作不足
、采购规范化程度还需进一步提升：采购工作遇到许问题，主要是采购的计划性不强。我们采购任务中的一半是临时采购计划，因为没有库存，有时造成供应脱节。审批程序过于复杂，浪很人力、时间，影响了工作效率。采购程序还需要进一步规范，采购效率还有待进一步提高。
2、业务人员的质还需进一步强化：质量与价格永远是采购工作的核心。采购人员的技术能力与业务水平直接影响到采购工作的质量和效率。以后将极积为他们提供培训和学习的机会，建立一支专业性强，业务精湛，清正廉洁，敬业高效，让领导放心的采购队伍，好地服务司生产一线工作。
3、供应商的范围还不够广：出于对售后服务响应速度的考虑，部分物资的采购以老客户为主，这在一定程度上影响了企业的效益。需要开辟为广泛的供货渠道。
